番茄锅煮冬瓜

番茄锅煮冬瓜的做法如下：

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成小块。

番茄划个口子，放进开水里烫2分钟，撕掉外皮后切成小丁。

香葱洗净切葱花。

姜切片或末。

盐、食用油、番茄酱。

炒制

锅里倒入适量油，放入葱花和姜片爆香。

倒入番茄丁小火翻炒一会儿，炒出番茄汁后加入一勺番茄酱炒匀，使汤汁更加浓稠。

煮制

倒入适量清水煮开。

放入冬瓜块，大火煮5分钟，煮熟后放入适量食盐调味，继续煮2分钟即可出锅。