鲢鱼炖冬瓜做法

鲢鱼炖冬瓜是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鲢鱼 1条（约800克）

冬瓜 500克

料酒、盐、胡椒粉、白糖、姜片、葱段、香菜末（可选）

植物油 适量

做法步骤

准备食材

将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成适当大小的块状。

冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成薄片或块状。

煎鱼

锅中倒入适量植物油，烧热后放入鲢鱼块，两面煎至金黄色。

煮汤

加入料酒、姜片、葱段，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

煮至鱼肉熟烂入味，期间可根据个人口味调整盐、白糖和胡椒粉的用量。

加入冬瓜