云南香菇粉丝包子馅做法

云南香菇粉丝包子馅的做法如下：

食材准备

面粉、酵母、水、油豆泡、娃娃菜、粉丝、黑木耳、香菇、姜、芹菜、中筋面粉、生抽、糖、盐、十三香、白芝麻、芝麻油。

面团制作

面粉中加入酵母，凉水搅拌成碎絮，揉搓成团，用保鲜膜密封醒发1小时。

馅料制作

油豆泡、粉丝、娃娃菜切末。

胡萝卜、芹菜、香菇、木耳切末。

热油爆香姜末和芹菜末，加入香菇、油豆泡翻炒，再加入粉丝、木耳、胡萝卜和娃娃菜，均匀炒香。

加入生抽、糖、盐、十三香、白芝麻、芝麻油，翻炒入味后出锅做馅料。

包子包制

面团醒发2倍大后，揉搓成长条切成小剂子。

压饼擀成包子皮，包进馅料，顺时针打褶捏成包子。

蒸制

冷水烧开放入包子隔水蒸30分钟。