银耳虾仁炒鸡肉
银耳虾仁炒鸡肉是一道美味的中式菜肴，结合了银耳的滑嫩、虾仁的鲜美和鸡肉的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤：
材料准备：
银耳：适量
虾仁：适量
鸡肉：适量
青椒：适量
红椒：适量
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
白糖：适量
淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
虾仁处理
虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
锅中加水烧开，放入虾仁焯水至变色，捞出备用。
鸡肉处理
鸡肉切成丁或丝，用料酒、酱油、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
银耳处理
银耳提前浸泡12小时，泡发后洗净，撕成小朵。
锅中加水烧开，放入银耳煮5分钟后捞出，沥干水分。