青椒土豆拌面拌面
青椒土豆拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备：
土豆：2个（切块）
面条：适量
蒜末：适量
小米辣：3-4个（切碎）
青椒：1个（切丁）
葱花：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
黄豆酱：1勺
白糖：少许
盐：适量
做法步骤：
炒香底料
热锅倒油，油热后放入蒜末和小米辣，炒出香味。
倒入切块的土豆翻炒，炒至微微变色。
调味炖煮
加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，再撒少许白糖和盐调味。
倒入清水没过土豆块，盖上锅盖，中小火炖煮15分钟，直到土豆变软。
压成泥
煮好的土豆连汤带料，用锅铲或压泥器压成泥状，形成浓郁的土豆泥酱汁。
加入青椒丁和葱花，翻炒均匀备用。