胡萝卜青椒炒豆腐虾仁

做法一：

材料准备

豆腐半块

圆青椒1个

胡萝卜三分之一根

黑木耳适量

虾仁150克

蚝油1勺

料酒2勺

生姜3片

生抽2勺

制作步骤

豆腐切块放油里炸，炸完立即放纯净水里面浸。

圆青椒和胡萝卜切块，放小半勺盐麻一下。

木耳泡发。

油热放姜片炸一会，放虾仁炒至变色加料酒，烧到虾仁断生，放豆腐和木耳翻炒，加蚝油生抽适量，加入开水烧2分钟后加入青椒胡萝卜，再炒一分钟后出锅。

做法二：

材料准备

豆腐250克

虾仁100克

青椒50克

胡萝卜30克

淀粉1小勺

盐少量

花生油20毫升

大蒜15克

制作步骤

淀粉中加入水和盐搅匀，虾仁去除虾线。

热锅放油，放入虾仁，煎至虾仁变色。

放入大蒜爆香，放入豆腐，晃动炒勺防止豆腐粘锅，滑炒一会。

放入青椒和胡萝卜，再滑炒一会。

放入薄茨汁勾茨，滑炒均匀即可。

做法三：

材料准备

豆腐1块

虾9只

胡萝卜

青椒适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

味极鲜1勺

蚝油0.5勺

制作步骤

将豆腐用模具切成圆墩状，中间挖一个凹槽，深浅随意，不要挖穿。

将虾去皮去虾线，留尾部的皮，剁成泥，加料酒、适量盐和少许淀粉搅打成虾胶。

将豆腐四周裹上一层薄薄的干淀粉，凹槽中撒上适量淀粉。

将虾尾部放在豆腐盏中间，周围填上虾胶。

将胡萝卜和青椒切成小丁。

锅内放油，烧至六成热调小火放入豆腐盏，用勺子舀热油不断浇在虾胶上，待虾胶熟后将豆腐盏捞出控油。

锅内放适量水，放入蔬菜丁，加入味极鲜和蚝油、盐调味，烧开后加适量水淀粉勾薄芡，浇在豆腐盏上。

做法四：

材料准备

胡萝卜

青椒

豆腐切块

花椒油

葱蒜

酱油

盐

制作步骤

胡萝卜、青椒洗净切片，豆腐切块。

热锅爆花椒油炒葱蒜，先放胡萝卜跟豆腐块炒三分钟左右，豆腐块炒到金黄色时，放青椒翻炒半分钟，放酱油、盐，翻炒出锅。

做法五：

材料准备

虾仁

玉米粒

胡萝卜丁

豌豆

淀粉

盐

制作步骤

晚上使用盐、淀粉提前腌制虾仁，放入冰箱。

玉米粒、豌豆、胡萝卜洗干净，沥干水分，胡萝卜切丁。

锅内烧油，油温七八成的时候，倒入玉米粒、豌豆、胡萝卜丁进行煸炒，稍微放点盐。

倒入虾仁一起煸炒，待虾仁成熟变色，就可以出锅了。

做法六：

材料准备

虾仁6只

玉子豆腐一条

胡萝卜一根

耗油10g

青红辣椒各1根

制作步骤

虾仁去虾线洗净，加入胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟。

胡萝卜去皮，切厚度为0.5厘米的片，玉子豆腐也切成厚度为0.5厘米的片。

摆盘，一层胡萝卜，