青椒鸡块青椒切法图解

青椒鸡块的青椒切法如下：

青椒切块

将青椒洗净，去蒂去籽。

使用刀将青椒切成大小均匀的块状，或者根据个人口味切成圈状或斜块状。

其他配料准备

鸡腿或鸡胸肉洗净，剔骨后切成小块。

蒜瓣、干辣椒、花椒等配料也需准备好，根据个人口味进行剪切或整颗使用。

炒制过程

锅中加入适量的油，加热至六七成热。

将鸡块放入锅中，用中火煸炒，将水分炒出，直至鸡块表面变成金黄色。

加入蒜瓣、干辣椒和花椒，继续炒香。

倒入适量的生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。

在汤汁即将收干时，加入切好的青椒，快速翻炒至青椒熟透，汤汁收干即可出锅。