青椒炒脆泡
青椒炒脆泡是一道美味的家常菜，主要食材是豆泡和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备
豆泡：150克
青椒：2-3个
蒜子：2-3瓣
蚝油：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
水淀粉：适量
盐：适量
食用油：适量
做法步骤
豆泡处理
豆泡对半切开，备用。
青椒处理
青椒洗净切块或丝，备用。
蒜子处理
蒜子切碎，备用。
炒制过程
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。
倒入豆泡翻炒几下，加入小半碗开水焖煮两三分钟，加盐和蚝油调味，淋入水淀粉勾薄芡，盛出备用。
锅中再倒入适量油，下青椒翻炒至断生，然后倒入之前炒好的豆泡，翻炒均匀，让青椒和豆泡充分融合味道。
小贴士