青椒肉丝命名

青椒肉丝， 是一道色香味俱全的汉族名菜，以青椒和猪里脊肉为主要食材，通过炒制而成。这道菜在中国各地的家常菜中非常常见，同时也受到许多人的喜爱。

主要食材

青椒：提供鲜亮的颜色和爽脆的口感。

猪里脊肉：肉质鲜嫩，是制作肉丝的主要材料。

制作步骤

准备食材：

青椒切丝，猪里脊肉切丝，姜蒜切末，葱切段。

腌制肉丝：

肉丝中加入盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟。

炒制：

热锅凉油，先煸炒青红椒丝至水分蒸发，然后取出备用。再炒肉丝至变色，加入姜蒜末和葱段，快速翻炒均匀。

合炒：

将炒好的青红椒丝重新倒入锅中，与肉丝一起快速翻炒，使味道均匀融合。

营养价值

青椒肉丝富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。

口味特点

青椒肉丝的口味以香辣为主，同时也具有一定的微辣口感，适合喜欢辛辣食物的人群。

变种与搭配

除了基本的青椒肉丝外，还可以根据个人口味加入其他食材，如红椒、洋葱等，也可以搭配米饭或面条食用。

青椒肉丝不仅在中国各地广受欢迎，也在国际舞台上有一定的知名度。它的简单做法和丰富的口感使其成为许多家庭餐桌上的常客。