白菜土豆扒鸡汤的做法

白菜土豆扒鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡块：1只（建议使用三黄鸡或老母鸡）

土豆：2个

白菜：1颗

胡萝卜：1个

姜片：3-4片

葱段：适量

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

步骤

准备食材

鸡块洗净，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

土豆去皮切块，用水浸泡防止氧化变黑。

白菜洗净切块，胡萝卜切片。

炒香鸡块

热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。

加入鸡块翻炒至表面变色，加入料酒去腥。

炖煮基础汤底

倒入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能淹没所有材料。