鸡肉炖白菜粉条
鸡肉炖白菜粉条是一道经典的家常菜，做法多样，口味丰富。以下是一种常见的做法：
材料
鸡肉 200克
白菜 4片
粉条 1把
大蒜 3个
生姜 2片
大葱 2段
生抽 2勺
老抽 2勺
盐 1勺
花椒、八角 适量
步骤
鸡肉处理
鸡肉冷水浸泡，清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒和2片生姜焯水去血水；捞出反复清洗几次。
白菜处理
白菜洗净切成小块，白菜叶可以撕成条，白菜茎切成丁。
粉条处理
粉条用热水烫一下再放锅中煮，能快一点软烂。
炒制
锅内放入稍多些的植物油，放入大蒜、生姜、花椒、八角炒香。
放入鸡肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。
加入完全没过鸡肉的清水，大火烧开煮15分钟。