三鲜饺虾仁生的还是熟

三鲜饺中的虾仁 可以是生的或熟的，具体选择取决于个人口味和饺子皮的煮熟时间。以下是两种情况的详细说明：

优点：生的虾仁在包入饺子后，只需短时间煮熟，能够保持其鲜嫩的口感和鲜味。特别是对于小孩或不喜欢过于软烂食物的人来说，使用生虾仁更为合适。

缺点：如果虾仁没有完全煮熟，可能会带有腥味，且煮的时间不易控制，容易煮过头影响口感。

优点：熟的虾仁已经去除了腥味，且煮熟后更容易与其他馅料混合均匀，适合时间紧迫或对口感要求不高的情况。

缺点：煮熟的虾仁如果煮得太久，可能会失去部分鲜味，且口感会变得较为软烂。

建议

如果追求最佳口感和鲜味，建议使用生的虾仁，并在包饺子前进行适当的腌制，如加入盐、胡椒粉、鸡精和耗油等调料。

如果时间有限或对口感要求不高，可以选择熟的虾仁，但要注意不要煮得太久，以免影响口感。

最终，选择生的还是熟的虾仁，可以根据个人喜好和实际情况来决定。