虾仁焖粉丝

虾仁焖粉丝是一道美味的中式菜肴，主要食材是虾仁和粉丝，通过焖煮的方式使两者的味道充分融合。以下是制作虾仁焖粉丝的详细步骤：

食材准备

虾仁：500克，新鲜且无虾线

粉丝：100克，提前用温水泡软

葱蒜：适量，切碎

小米辣：适量，切段

生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、料酒：适量

处理虾仁

去掉虾头，挑去虾线，洗净后放入碗中

加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟

处理粉丝

将粉丝用温水浸泡10分钟，泡软后沥干水分

可以加入半勺老抽和一勺食用油，搅拌均匀，让粉丝提前上色入味

炒制