蔬菜凉拌银耳汤
蔬菜凉拌银耳汤是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括干银耳和各种蔬菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
干银耳：1大朵
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
洋葱：1/4颗
小米辣椒：适量
花生：适量
香菜：适量
蒜末：6瓣
醋：30克
生抽：20克
糖：5克
芝麻油：10克
辣椒油（根据个人口味放）
制作步骤：
泡发银耳
干银耳提前用温水泡发，泡软后撕成小朵。
准备蔬菜
黄瓜和胡萝卜切成细丝或片，洋葱切丝，小米辣椒切碎，香菜切碎。
煮银耳
凉水下锅，水开后继续煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
调制料汁
将醋、生抽、糖、芝麻油和辣椒油混合搅匀。