木耳葱爆炒

木耳葱爆炒是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括黑木耳、大葱、猪瘦肉、姜、蒜等，通过快速的炒制方法，使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作木耳葱爆炒的详细步骤：

食材准备

黑木耳100克

大葱2根

猪瘦肉50克

姜1小块

蒜2瓣

生抽1勺

老抽少许

蚝油1勺

盐适量

白糖1勺

水淀粉1勺

食用油适量

烹饪步骤

木耳提前用温水泡发30分钟，期间换几次水，泡好后用手轻轻搓洗，去掉杂质。

大葱洗净切段，姜蒜切末，猪肉切薄片。

锅中倒油烧热，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒变色。

倒入木耳，大火快炒2分钟。

加入葱段，继续翻炒均匀。

调入生抽、老抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀。