鸡肾炒木耳

鸡肾炒木耳是一道美味的中式菜肴，以下是两种不同的做法：

方法一：

用料：

黑木耳一小把

鸡肾8个

红萝卜半根

青椒1个

小辣椒适量

葱蒜适量

酱油适量

胡椒粉适量

盐适量

做法步骤：

1. 首先把木耳泡软，红萝卜切丝，鸡肾切片（尽量切薄一点更容易入味）。

2. 放入花生油，胡椒粉，盐跟鸡肾一起先搅拌放着，准备其他材料，蒜头，辣椒，葱这些都先切好（方便煮的时候下锅）。

3. 准备炒：倒油放蒜头变色再放青椒炒一会，放鸡肾再放小辣椒，鸡肾变色后放入胡萝卜丝炒一会变软后再放黑木耳。

4. 接着放盐，酱油再炒一会，放下葱再炒一会关火，美味的鸡肾炒木耳就完成啦!

方法二：

主料：

鸡杂

云耳

豆瓣酱

麻辣料

白砂糖

指天椒

姜

葱

五香粉

生抽

鸡精

做法步骤：

1. 将鸡杂洗干净，切片、过水。云耳过水，沥干。

2. 锅放油烧热，下豆瓣酱、胖子麻辣料、姜炒出红油，倒入过好水的鸡肾大火翻炒。

3. 依次放入五香粉、云耳、指天椒大概继续翻炒2-3分钟。

4. 放入葱段，生抽、少许鸡精炒匀即可。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣的可以多放一些小辣椒，不喜欢太辣的可以适量减少。此外，还可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料来丰富菜肴的口感和风味。