孩子早餐中式

面包鸡蛋饼

材料：2个小餐包、3个鸡蛋、一根火腿肠、两棵小白菜、一根酸黄瓜、切达奶酪3片、食用油、盐、椒盐。

做法

1. 面包切成小块，小白菜、酸黄瓜、火腿肠都切碎备用。

2. 鸡蛋打散，加盐拌均匀备用。

3. 平底锅预热倒油，先放上面包粒，保持小火煎，淋上蛋液，放上切好的各种菜碎，饼子煎定型后放上奶酪片，奶酪化开后出锅。

黑芝麻小麦胚芽馒头

材料：中筋面粉200克、黑芝麻粉30克、小麦胚芽50克、奶粉20克、白糖20克、黄豆粉10克、耐糖酵母3克、泡打粉1克、水140克。

做法

1. 酵母化在水中，其它粉类全部混合，用酵母水把粉类和成面团。

2. 稍稍醒发之后直接揪成小块，搓成小馒头，放在笼格上面，放在温暖的地方发酵15分钟，开火蒸15分钟就可以了。

红薯芋泥馒头

材料：300g中筋面粉、3g酵母、150g清水、红薯、芋头、紫薯。

做法

1. 红薯、芋头、紫薯提前蒸熟，蒸熟的红薯捣成泥，芋头加少量紫薯捣成芋泥备用。

2. 300g面粉加入酵母水揉成光滑面团，不用醒发擀成长方形面片，依次均匀抹上红薯泥和芋泥，从一端卷起来，切成等份小段。

3. 切好的馒头卷放入蒸锅醒发至1.5倍大，开火蒸15分钟焖3分钟。

小米南瓜红枣馒头

材料：300g面粉、4g酵母、180g南瓜泥、红枣40g、小米50g。

做法

1. 南瓜蒸熟捣成泥晾凉备用，小米洗净煮8分钟捞出晾凉备用，红枣切碎。

2. 300g面粉加入4g酵母拌匀，然后加入南瓜泥、小米、红枣碎，揉成一个面团。

3. 面团放在案板上擀成大面片，然后从上往下卷起来切成小段。

4. 醒发至2倍大然后大火蒸15分钟焖三分钟。

山药芋泥芝士发面饼

材料：荔浦芋头200g、200g山药、200g面粉、3g酵母、65g牛奶、芝士、黑芝麻。

做法

1. 芋头和山药上锅蒸至软烂，山药捣成泥备用，芋头加点紫薯粉和适量牛奶炼乳拌匀。

2. 山药泥晾凉后加3g酵母65g牛奶拌匀，加200g面粉揉成面团，醒发至两倍大。

3. 醒好的面团揉戳排气，均分成等份小剂子，包上芋泥芝士整理成长方形，撒点黑芝麻。

4. 锅内刷油放入饼子，煎至两面金黄，加适量水焖熟。

这些早餐食谱不仅美味，而且营养丰富，适合孩子的口味和需求。建议家长们可以根据孩子的喜好和实际情况，选择合适的食谱进行尝试。