金针菇做泥方法

制作蒜泥金针菇的步骤如下：

选材

选择新鲜的金针菇，洗净并去掉根部泥土。金针菇富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。

烹饪

将金针菇放入沸水中焯水1-2分钟，去除部分草酸，使口感更佳。焯好后，过凉水冲去余温，保持其脆嫩。

调味

剥几瓣蒜，切成细腻的蒜蓉。用少许盐和香油拌匀，蒜蓉能提升菜品香气，增强免疫力。

拌合

将焯过水的金针菇平铺在盘中，将蒜蓉均匀地撒在金针菇上，轻轻拌匀，让每根金针菇都裹上香浓的蒜泥。

美味呈现

上桌前可以再淋上一点香醋，增添酸爽的层次感。

建议

金针菇焯水的时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

蒜蓉的用量可以根据个人口味调整，但不要过多以免盖住金针菇的鲜味。

如果喜欢辣味，可以加入一些小米椒或辣椒粉，增加风味层次。