干豆腐金针菇怎样腌制

干豆腐金针菇的腌制方法如下：

食材准备

干豆腐 1袋或1张

金针菇 1袋或1把

蚝油、海鲜酱油、香油、盐、葱花、蒜、糖、酱油、花椒、干辣椒等调味料

金针菇处理

金针菇洗净，切掉根部。

可以选择将金针菇撕散，泡在淡盐水中20分钟，去除杂质和多余水分。

干豆腐处理

干豆腐切成条状，宽度可以是3-5毫米。

腌制金针菇

将金针菇和干豆腐分别焯水，干豆腐焯水1分钟，金针菇焯水3分钟，然后捞出沥干水分。

在一个大碗中，将焯水后的金针菇和干豆腐拌匀。

加入适量的盐、糖、酱油、香油等调味料，拌匀后腌制15-20分钟。

卷制

将腌制好的金针菇放在干豆腐条的一侧，从一端卷起，用牙签固定，确保卷紧以防掉落。