蒸馒头布要沾水吗吗

蒸馒头时， 蒸笼布需要沾水。使用湿布可以防止馒头与蒸笼布发生黏连，从而确保馒头能够完整无损地取出，并且避免在取出过程中损坏馒头表皮。具体操作方法包括：

1. 在开蒸之前将蒸布全部用水浸湿。

2. 蒸好馒头后，不要急于卸屉，应先揭开笼格上盖，继续蒸3-5分钟，待最上面一笼馒头干结后再卸屉。

3. 蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

综上所述，蒸馒头布需要沾水，以确保馒头在蒸制过程中不粘笼布，从而方便取出并避免破损。