排骨焖胡萝卜和杏鲍菇

排骨焖胡萝卜和杏鲍菇是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：

用料：

排骨 300克

杏鲍菇 4小个

胡萝卜 半根

生姜片 适量

蚝油 适量

生抽 1勺

精盐 适量

生粉（勾芡用） 适量

步骤：

1. 排骨洗净控干水分，起油锅放入姜片爆香，加入排骨翻炒至断生，加生抽拌匀闻到香味。

2. 加入适量的开水，水量以没过排骨的量来加，煮开撇去浮沫。

3. 入压力锅（或普通砂锅），加入适量生粉蚝油加凉开水调芡汁，搅拌均匀备用。

4. 起锅热油加姜片再爆香，入杏鲍菇和胡萝卜片翻炒至断生稍软。

5. 煮好的排骨汤倒入炒软的杏鲍菇胡萝卜中一起搅拌，待再次煮开，加入调好的芡汁勾芡，收汁即可。

做法二：

用料：

猪肋排 1根

胡萝卜 半根

杏鲍菇 1根

姜片 2片

料酒 1汤匙

盐 适量

清水

步骤：