特色好吃冰淇淋做法

基础蛋奶冰淇淋

材料：牛奶、蛋黄、白糖、淡奶油、香草精

做法：

1. 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加入白糖，小火加热至糖溶解，不要煮沸。

2. 蛋黄打散，待奶液温热时，慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌，防止蛋黄被烫熟。

3. 将混合液倒回锅中，继续小火加热，不断搅拌，直至变得浓稠，加入香草精。

4. 放入冰箱冷却至少4小时，然后倒入冰淇淋机中搅拌至蓬松，或每隔30分钟搅拌一次，重复3到4次。

巧克力冰淇淋

材料：牛奶、黑巧克力、白砂糖、吉利丁粉、奶油、鸡蛋黄

做法：

1. 牛奶与白砂糖加热融化，加入黑巧克力继续融化，加入鸡蛋黄搅拌均匀。

2. 加入吉利丁粉搅拌均匀，最后加入淡奶油搅拌均匀。