橄榄菜饺子好吃吗

橄榄菜饺子 是好吃的，但需要注意一些制作技巧和食材搭配。以下是一些关于橄榄菜饺子的评价和做法：

橄榄菜本身油香浓郁，色泽乌艳，美味诱人，是潮汕人日常居家的小菜美食。

橄榄菜和韭菜肉包饺子时，韭菜味占上风，但两种菜各有独特风味，掺在一起吃不出橄榄菜味。

橄榄菜素饺子的做法中，橄榄菜末与其他食材混合，加入香菇、鸡蛋等调味，口感丰富。

做饺子馅时，橄榄菜一定要焯水，然后控油，因为橄榄菜本身含有很多油脂，必须将油脂榨出来才可以使用。

橄榄菜太咸了不宜做馅的主料，可以作为调料放一些在饺子馅里。

包饺子时，注意不能让油沾在饺子皮的边上，不然煮的时候饺子皮会脱开。

橄榄菜可以与韭菜、肉类、香菇等搭配，制作出不同风味的饺子馅。

也可以与其他蔬菜如白菜、香菇等混合，制作出素饺子馅。