新手发面方法

新手发面方法如下：

选择合适的发酵剂

可以选择酵母粉、小苏打或面肥（老面）作为发酵剂。

准备温水

温水温度控制在35℃左右，这是最适合酵母发酵的温度。

和面

将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和白糖（或蜂蜜、白砂糖），搅拌均匀。

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉变成面絮状。

加入食用油，继续揉面至光滑、不粘手、不粘碗的状态，达到“三光”原则（面光、手光、盆光）。

发酵

将揉好的面团放在温暖的地方，可以用温水浴法加速发酵（将面团放在热水中）或放在阳光充足的地方。

如果室内温度较低，可以在面盆下垫上热水袋或放在温暖的地方进行保温。

发酵时间大约为1-2小时，直到面团体积涨大到原来的两到三倍，且用手指戳面团时洞眼不回缩。