玉米鸡蛋面粉馒头的做法

玉米鸡蛋面粉馒头的做法如下：

用料准备

面粉：250克

玉米面粉：50克

鸡蛋：一个

清水：140克

酵母粉：3克

无铝泡打粉：1克

白砂糖：10克

面团制作

将面粉、玉米粉、鸡蛋、白砂糖、泡打粉放入厨师机的搅拌缸内。

将酵母粉和清水混合均匀，加入面粉中。夏天可用温水，冬天用不烫手的温水。

盖上厨师机盖子，插上电源，先用低速将粉类和液体混合，然后选择中速揉面。

揉好的面团光滑细腻，切开面团，截面也细腻均匀，没有明显的大气孔。

面团分割与整形

把揉好的面团分成一大一小两份，大份分成每个约35克到40克的面团，小份分成大约5克的小面团。

大点的面团分别整理成椭圆形的长条状，先搓圆，然后在砧板上滚几下就成椭圆形了。