发面有点酸了还能做什么

发面有点酸了，可以尝试以下几种方法来中和酸味：

加干粉和碳酸钠

在和面时加入少量干粉和碳酸钠，可以中和酸味。

加入酵头或黄油

可以将酸面团融入酵头或黄油，制作老式面包。

加碱揉透

如果酸味不大，可以加入一点碱，揉透面团以中和酸味。

加面粉和碱

如果酸味过大，可以加入面粉和少量碱，揉透后做成馒头。

蒸成包子

将面团蒸成包子，利用馅料掩盖酸味，且不会对人体造成危害。

加入碱面或小苏打

将少量碱面或小苏打加入面团中揉匀，可以有效缓解酸味。需要逐步加入并揉匀，直到酸味消失。