火锅煮红烧肉
火锅煮红烧肉是一种将红烧肉与火锅底料相结合的美食，下面是一种简单的做法：
火锅煮红烧肉的做法
食材准备：
五花肉 250g
臻鲜火锅底料 50g
胡萝卜 300g
冰糖 5棵
葱、姜、蒜适量
八角、桂皮、茴香等香料适量
料酒、生抽、盐等调味料适量
做法步骤：
准备肉块
五花肉切块，洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。
炒糖色
锅内放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成深棕红色，注意不要炒糊。
煸炒肉块
将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块表面均匀裹上糖色。
加入姜片、蒜瓣，继续翻炒出香味。
加入调料
倒入料酒，翻炒均匀。
加入生抽、盐等调味料，继续翻炒均匀。