兰州人腌制花菜怎么腌制

兰州人腌制花菜的方法如下：

准备食材

花菜：2个

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

油：适量

蒜：适量

生姜：适量

酱油：适量

腌制步骤

将花菜洗净，切成小颗粒或小朵状，约2-3厘米长。

将花菜放入一个干净的容器中，加入适量的盐、白糖和料酒，根据个人口味调整。轻轻搅拌花菜，确保调料均匀覆盖在花菜上。

用保鲜膜覆盖容器，将其放入冰箱腌制2-3小时，以增加花菜的味道和口感。

炒制步骤

将锅加热，加入适量油，然后加入切碎的蒜和生姜，煸炒出香味。

将腌制好的花菜加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的酱油，调整味道。可以根据个人口味和喜好调整酱油的用量。

炒熟花菜，直到花菜变软，表面金黄色。