柴火家常红烧肉
柴火饭红烧肉是一道经典的中式菜肴，结合了五花肉的鲜美和米饭的柔软，深受许多人喜爱。以下是几种不同的柴火饭红烧肉做法，供您参考：
电饭煲版红烧肉
材料：
五花肉
味极鲜
蚝油
香叶
桂皮
葱
姜
蒜
盐
冰糖
步骤：
1. 五花肉切成适当大小，加入味极鲜和蚝油抓匀腌渍半小时。
2. 姜拍扁，蒜和小葱准备好，放入电饭煲锅胆内。
3. 将红烧肉倒入锅内，汤汁也倒入，加入香叶和桂皮。
4. 盖好盖子，设置柴火饭程序，结束后撒上葱花即可。
啤酒红烧肉
材料：
五花肉
料酒
姜
冰糖
生抽
老抽
香叶
桂皮
干红辣椒
啤酒
小葱
盐
白糖
步骤：
1. 五花肉冷水加入料酒、生姜、小葱过水，不盖锅盖，中小火慢慢烧开，煮出血水和腥味。
2. 过完水的肉不用冷水洗，煎至两面金黄盛出，煎出多余油脂。
3. 锅留少许油，放一小把冰糖小火炒化，放入煎好的五花肉包裹上冰糖，加生抽、老抽翻炒均匀后倒入啤酒，不够可加清水，水量一次加够。
4. 加入姜片、小葱、桂皮、香叶、红辣椒，水开后中小火煮10分钟再盖锅盖，小火慢炖一个半小时左右，肉质软烂，汤汁变少后加少许盐和白糖，中火收汁。
香菇红烧肉盖浇饭
材料：
五花肉
葱姜蒜
味达美味极鲜酱油
味达美冰糖老抽
盐
干辣椒
桂皮
香叶
花椒
八角
葱
姜
蒜
土豆
青红椒
洋葱
香菇
步骤：
1. 大米淘洗两遍，加入适量水，电饭煲按柴火饭，半个小时左右。
2. 五花肉切大小均匀的块状，加入葱姜料酒去腥。加入刚刚没过五花肉的凉水，煮开后撇去浮沫，沥干水分，盛入盘里备用。
3. 准备冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、花椒和八角。
4. 锅烧热，加入植物油，小火炒至冰糖呈褐色。下入五花肉煸炒至上色，加入料酒和味达美味极鲜酱油、老抽。
5. 加入干辣椒、桂皮、香叶等调味料，翻炒均匀。接着加入适量热水，倒入砂锅烧开后转中小火焖炖一个小时。
6. 香菇洗净对半切开，土豆去皮洗净切块。一个小时后加入香菇和土豆，再炖15分钟即可。
红烧肉焖饭
材料：
五花肉
土豆
洋葱
油菜
胡萝卜
葱姜蒜
大米
酱油
盐
步骤：
1. 五花肉切块，放少许姜和料酒腌制半小时。
2. 土豆胡萝卜洗净切块，油菜洗净切段，洋葱洗净切块。
3. 大米洗净空水备用。
4. 热锅放油，下葱花略炒，放五花肉炒至变色放入洋葱。
5. 洋葱炒至变色放入土豆胡萝卜，拌匀后加入酱油和盐。
6. 搅拌均匀后放入油菜和大米，搅拌均匀后，放入电饭锅，加入适量清水，开始闷饭就好了。
这些做法各有特色，您可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法。希望您能做出美味的红烧肉，享受美食带来的愉悦!