虾仁放啥炸酱

虾仁可以搭配多种酱料进行炸制，以下是一些推荐的酱料和做法：

芥末蛋黄酱

材料：芥末粉、蜂蜜、蛋黄酱、酱油、白醋、白糖。

做法：在小碗中加入上述材料，搅拌均匀。如果酱料太浓稠，可以加一点水调节。将炸好的虾球放入大碗中，倒入调好的芥末蛋黄酱，快速翻拌均匀。

自制番茄酱

材料：番茄酱、浓缩橙汁、白醋、白糖、冰糖、盐。

做法：将上述材料搅匀后入锅，熬至冰糖和白糖溶化即可。虾仁洗净，调入盐，下入脆炸糊内裹匀，炸至金黄色后，捞出沥干油分。锅内留少许底油，倒入自制番茄酱，淋入水淀粉勾芡，搅至浓稠，下入虾仁翻炒均匀。

卡夫酱

材料：卡夫酱、盐、糖。

做法：将卡夫酱和盐、糖等调味料炒匀，起锅作蘸料。将虾卷回锅炸酥后装盘，蘸着卡夫酱食用。

炸酱面酱

材料：炸酱面酱、生抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉、白胡椒粉。