酱油炸大肠

“酱油炸大肠”是一道具有地方特色的美食，其做法如下：

食材准备

大肠：适量

油：适量

盐：适量

酱油：适量

生姜：适量

大蒜：适量

葱花：适量

八角、胡椒、桂皮：适量（用于煮大肠）

面粉、白醋：用于清洗大肠

甜面酱、花椒盐、蒜泥：用于蘸酱

大葱白：用于插入大肠

制作步骤

清洗大肠

将大肠彻底清洗干净，去除内外的黏液和异味。

可以加入面粉和白醋进行搓洗，再用清水冲洗干净。

焯水

将洗净的大肠放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

煮大肠