排骨芹菜莴笋做法窍门

炖排骨时，加入莴笋可以让菜肴更加鲜美。以下是制作排骨炖莴笋的步骤和窍门：

准备食材

排骨500克

莴笋3根

葱1棵

姜1颗

蒜1颗

卤水汁适量

豆瓣酱2茶勺

生抽适量

老抽少许

砂糖少许

处理食材

莴笋去皮，切成滚刀块。

葱切段，姜切片，蒜切小块。

炒制排骨

热锅放适量油，油烧八分热下排骨翻炒片刻。

放入葱姜蒜翻炒出香味。

倒入料酒、酱油翻炒上色。

加入豆瓣酱和少许砂糖翻炒均匀。

炖煮

加入适量的温水、卤水汁、葱结，大火烧开转中火炖40分钟左右。