烤箱桂鱼清蒸法
清蒸桂鱼是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。下面是使用烤箱清蒸桂鱼的步骤：
食材准备
桂鱼 1条
生姜 适量
大葱 适量
香菜 适量
红椒 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
盐 适量
食用油 适量
做法步骤
清理桂鱼：
将桂鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，撕掉鱼肚里的一层黑膜，用厨房纸吸干水分。
腌制桂鱼：
在鱼身和鱼肚内均匀涂抹一层盐，然后放入盘中，鱼身上可以放一些切好的姜丝。
准备蒸锅：
将蒸锅加水烧开，放入蒸架，将盘子放入蒸锅中。
蒸鱼：
将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
准备调料：
将生姜、大葱、红椒分别切成丝，香菜切段，备用。
加热油和调料：
蒸好的鱼取出，倒掉盘子中多余的水分，鱼身上淋上蒸鱼豉油，码放葱丝和红椒丝。另起一锅，加热少许油，烧至微微冒烟，然后淋在鱼身上。
装盘：
将蒸好的鱼撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。
小贴士
蒸鱼时，可以在鱼身上划几刀，这样有助于鱼肉入味。
蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。
最后淋热油时要注意安全，油温要足够热才能激发香气。
通过以上步骤，你就可以在家中使用烤箱轻松制作出美味的清蒸桂鱼了。希望这个方法对你有所帮助!