清蒸鱼所用原料

清蒸鱼的主要材料包括：

鱼：

这是清蒸鱼的基础食材，可以使用各种鱼类，如鲈鱼、草鱼、罗非鱼、武昌鱼、桂鱼等。

大葱：

用于增添香气和去腥，通常切成细丝或段。

生姜：

同样具有去腥增香的作用，一般切成片或丝，部分可以塞入鱼腹中。

蒸鱼豉油：

用于增加鲜味，可以在蒸鱼过程中或蒸后淋在鱼身上。

料酒：

用于腌制鱼和去除腥味。

食用油：

用于最后浇在鱼身上，增加香气。

其他辅助材料：

根据不同的鱼类和口味，还可以加入其他辅助材料，如葱白、大蒜、香菜、红椒等。

总结来说，清蒸鱼的主要材料是鱼、大葱、生姜、蒸鱼豉油、料酒和食用油，其他辅助材料可以根据个人口味和需求进行选择。