苦瓜虾仁所称

苦瓜虾仁 是一道营养丰富的家常菜，具有以下特点和功效：

营养丰富：

苦瓜富含维生素C、膳食纤维、钾等营养成分，而虾仁则含有高蛋白质、低脂肪以及钙、锌和硒等矿物质。

清热解毒：

苦瓜具有清热解毒的功效，可以降血压、降血脂，对心、肺、胃具有清凉解渴、除邪热、益气止渴等作用。

美容养颜：

苦瓜中的营养成分有助于美容养颜，降血糖、降血脂，对皮肤有益。

促进新陈代谢：

苦瓜能够促进新陈代谢，益肾利尿，清热解毒。

增强食欲：

苦瓜的苦味能刺激食欲，促进消化。

寓意吉祥：

在北方，虾寓意为龙，有镇宅吉祥之意；在南方，虾寓意为银子，象征长久富贵。

口感鲜美：

苦瓜炒虾仁的微苦与虾仁的鲜味相得益彰，适合夏天食用，是一道简单美味的家常菜。

做法简介

苦瓜炒虾仁的制作方法如下：

准备食材：

鲜虾、苦瓜、姜片、料酒、盐、淀粉、植物油等。

处理虾仁：

虾去头去皮，剥出虾仁，剔除虾线，用料酒、淀粉和少量盐腌制15分钟。

处理苦瓜：

苦瓜对半剖开，挖去内瓤，切成薄片，焯水后浸入凉开水中。