芦苇炒虾仁

芦苇炒虾仁是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

用料与做法

食材：芦蒿250克、杏鲍菇1个、大虾仁120克、大蒜3瓣。

调料：海盐、黑胡椒各3扭、料酒5克、薄盐生抽5克、大蒜盐3克、油10克。

步骤：

芦蒿洗净切大段，杏鲍菇切长条，大蒜拍碎。

虾仁用海盐和料酒腌制5分钟。

锅里倒油，变热后放入虾头，小火炸出虾油。

转中火爆香蒜末，放入大虾仁炒到微微变色。

加入蔬菜翻炒到杏鲍菇变软，倒入调味炒匀，完成。

用料与做法

食材：芦蒿250克、杏鲍菇1个、虾仁120克、大蒜3瓣。

调料：海盐、黑胡椒各3扭、料酒5克、生抽5克、大蒜盐3克、油10克。

步骤：

芦蒿洗净切大段，杏鲍菇切长条，大蒜拍碎。

虾仁用海盐和料酒腌制5分钟。

锅里倒油，变热后放入虾头，小火炸出虾油。

转中火爆香蒜末，放入大虾仁炒到微微变色。

加入蔬菜翻炒到杏鲍菇变软，倒入调味炒匀，完成。

用料与做法

食材：虾仁、芦笋、红椒。

调料：料酒、盐、生抽、胡椒粉。

步骤：

虾仁加入料酒抓匀，再加少量盐抓匀，腌制10分钟。

芦笋红椒切条备用。

开水炒熟芦笋约一分钟，捞出备用。

开水焯熟虾仁。

热锅凉油，放入芦笋红椒翻炒均匀，再放入煮熟的虾仁翻炒，加少量盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

用料与做法

食材：芦笋1把、基围虾半斤、姜片少许、玉米淀粉少许、油少许、盐2小勺、料酒少许、耗油少许。

步骤：

基围虾去壳去黑线，加入盐、料酒和玉米淀粉抓匀，腌制20分钟。

芦笋洗净斜切块，锅里放入少许油，放入姜丝和虾仁，虾仁炒至发红后盛出。

锅里放入芦笋翻炒，加入盐、料酒、耗油翻炒均匀，加少许水煮片刻，放入虾仁翻炒均匀，出锅。

用料与做法

食材：大虾、油、盐。

调料：生抽、糖、胡椒粉。

步骤：

芦笋洗净，大虾解冻去壳去虾线，加入生抽、糖、胡椒粉、盐抓匀，腌制。

芦笋切段，焯水备用。

锅烧热放入虾仁，煎至金黄色，放入芦笋翻炒均匀，调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。