西红柿鸡蛋虾仁饺子

西红柿鸡蛋虾仁饺子是一道色香味俱佳的美食，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材

饺子皮40张

西红柿4个

虾仁200克

鸡蛋5个

香葱一把

盐适量

蚝油一勺

香油一勺

五香粉一小勺

鸡精一小勺

做法

西红柿顶部切十字刀花，放进开水里泡一分钟，去皮，切开后去瓤去籽，然后切丁，控汁水。

鸡蛋用香油炒熟弄碎放凉，虾仁切丁，煮熟或炒熟放凉，香葱切末。

加蚝油、鸡精、盐、五香粉，把材料搅拌均匀后，包饺子。

烧水，烧到完全沸腾后放饺子，一次别太多，水里加一丢丢盐，用漏勺勺背推一下饺子防止粘锅底，烧开后倒小半碗水进去，再烧开再倒一次，烧开第三次的时候饺子就差不多熟了。

方法二：简易做法

食材

面粉

西红柿

猪肉馅

鸡蛋

虾仁

玉米

木耳

盐

胡椒粉

生抽

料酒

芝麻油

做法

面粉用温水和成柔软的面团，醒一会。

鸡蛋打成蛋液，摊成蛋饼，凉后切成小丁备用。

西红柿用开水烫后去皮，挤出水份，虾仁化冻后切成丁，木耳提前泡发后洗净，切碎成末，玉米化冻后在开水锅里焯一下沥干水份备用。

猪肉馅里加入西红柿丁、木耳末、蛋皮丁和玉米粒，调味后加芝麻油提香。

和好的面团分剂擀皮并包成饺子，下锅煮熟即可。

方法三：健康低卡做法

食材

番茄100克

鸡蛋2个

杏仁60克

食用油1勺

蚝油半勺

盐少许

小葱半根

澄粉100克

土豆淀粉35克

开水135克

做法

海虾去皮去虾线后洗净切碎，小葱叶切碎，番茄洗净后切碎纳干水分备用。

锅中倒入花生油烧热后，放入打散的鸡蛋液，炒熟备用。

把炒熟的鸡蛋放入容器里，加入切碎的番茄和虾仁，再放入切碎的小葱，加入蚝油和盐调味调色，搅拌均匀。

澄粉和土豆淀粉加入开水和成面团，静置20分钟，揉匀后搓成长条，切成剂子，擀成圆形薄面皮。

包入适量馅料，收口包紧实，蒸6分钟即可。

方法四：减脂餐做法

食材

大虾

西红柿

鸡蛋

葱姜

盐

胡椒粉

料酒

酱油

香油

饺子皮

做法

大虾去中间切开去虾线，葱姜白胡椒粉腌制后炒到微变色，挑出葱姜备用。

西红柿热水烫一下去皮切丁备用，鸡蛋加一点盐炒碎备用。

锅里加油炒1/2的西红柿丁，加入鸡蛋碎，一点盐和白糖、味精调味，倒入虾仁一起炒到黏稠，盛出放凉。

剩余的1/2西红柿丁挤水，汁水可以留着和面。

生西红柿和小葱碎倒入熟馅里搅拌均匀，包的时候不要再搅拌馅儿。

水开后下锅，开盖煮3分钟，馅儿都是熟的不需要久煮。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。