腰果虾仁配米饭

腰果虾仁配米饭是一道色香味俱全的经典菜肴，做法如下：

主要食材

鲜虾：100克

腰果：30克

黄瓜：1根

米饭：适量

蒜蓉：1匙

姜末：1茶匙

水淀粉：1汤匙

盐：适量

植物油：适量

做法步骤

准备食材

鲜虾去皮、去头、去虾线，冲洗干净。

黄瓜洗干净，去皮后切成小丁。

米淘洗干净，加水煮成米饭。

炒制

锅中倒入植物油，烧至七成热时，放入蒜蓉和姜末煸炒出香味。

加入虾末翻炒至变色，然后加入腰果和黄瓜翻炒均匀。

加入适量盐调味，最后淋入水淀粉勾芡熄火。

装盘

将香滑的腰果虾仁浇到米饭上，搅拌均匀后即可食用。