油炸虾仁能不能放油泡

油炸虾仁 能放油泡。以下是一种常见的油泡虾仁的制作方法：

准备虾仁 ：将活海白虾剥出虾仁，去虾线，用葱姜、料酒、一点盐、一勺蚝油、半勺胡椒粉腌制十分钟左右，然后搅拌均匀。

调制面糊：

取150克玉米淀粉，放在碗中，打入两三个鸡蛋，少许盐搅拌均匀。

炸虾仁

油温五成时，用筷子放进去，有小泡，逐一放入虾仁，炸四分钟捞出控油。

油温升高至七成，复炸三分钟。

油泡

炒锅中加入油，烧至微微沸腾，然后把虾仁放进去泡油约半分钟，期间适当的搅动，以免粘锅。

勾芡出锅

将剩余的油倒出，把小葱和虾仁再次放在锅中，加入适量的水淀粉进行勾芡，翻炒均匀，最后淋上少许油即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、口感鲜美的油泡虾仁。希望这个方法对你有所帮助!