鱼胶炖汤酸酸的

鱼胶本身不会使汤水变酸，酸味通常来源于其他添加的食材。以下是一些可能导致鱼胶汤变酸的食材：

红枣：

红枣的核如果不去掉，会很酸。

芡实：

芡实本身就是酸性的，不宜加入过多。

虫草花：

虫草花本身有一点点酸，且味道较重，应适量加入。

枸杞：

枸杞也带有一点点酸味。

银耳：

银耳同样带有一点点酸性。

此外，如果你在制作鱼胶汤时使用了酸辣汤的做法，那么汤的酸味还可能来自于辣椒面、辣椒粉和醋等调料。

建议

在炖鱼胶汤时，尽量选择不太酸的食材，如红枣、芡实、虫草花、枸杞和银耳，以保持汤的清爽口感。

如果你喜欢酸味，可以适量加入一些酸味食材，但要注意不要加入过多，以免影响整体口感。

在制作酸辣汤时，可以根据个人口味调整辣椒和醋的用量，以达到理想的酸辣程度。