素烩面片的家常做法

素烩面片的家常做法如下：

方法一：

准备材料

成品烩面片两片

香菇、蟹味菇、青菜、海带等蔬菜

葱姜香菜等调料

制作步骤

将香菇、蟹味菇、葱段姜片、花椒大料放入清水中，加盐炖煮约十分钟，出香味后加鸡精调味。

烩面片切两半，水开后下面，拉伸拽薄，煮熟后捞出。

将菌汤浇到面上，放入海带、香菜，淋香油，可加辣椒油。

方法二：

准备材料

土豆1颗、番茄1颗、茄子半只、青椒1颗、豆角100克、面片200克

盐、酱油等调料

制作步骤

原材料切丁或小块，豆角焯水备用。

热锅加橄榄油，先炒土豆至金黄，加入茄子和豆角翻炒，加酱油和盐。

加入番茄和青椒，翻炒均匀后加水烧开，下面片煮三到五分钟，关火闷熟。

方法三：

准备材料

饺子皮或馄饨皮切成小片

大蒜剁成蒜末，番茄烫去皮切块，鸡蛋搅拌均匀备用

制作步骤

热锅加油，下蒜末爆香，加入番茄炒至出汁。

倒入清水，水烧开后下面片，煮两到三分钟，加入炒好的配菜和鸡蛋花。

最后调味，加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉和鸡精，慢炖5分钟，撒上葱花即可。

方法四：

准备材料

面粉、鸡蛋、清水、盐

配菜如土豆、木耳、西红柿、青菜、火腿肉等

制作步骤

面粉加鸡蛋、油、盐、水搅拌成面团，醒发半小时。

面团搓成长条分成剂子，擀成长片，抹油放入盘中醒发一小时。

锅内添水加烩面，放入喜欢的配菜，煮至面片和配菜熟透，调味后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，制作出既美味又营养的素烩面片。