绿豆苦瓜大排汤

苦瓜绿豆排骨汤是一道 清爽、营养丰富的汤品，适合各类人群食用，尤其在夏季更是一道理想的养生汤品。以下是制作该汤的具体做法和功效：

材料

苦瓜：1条

绿豆：适量

排骨：适量

姜片：适量

鸡精：适量

盐：适量

水：适量

做法

准备材料

将绿豆放入清水中浸泡1-2个小时，泡发后将绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟。期间可添加适量的姜片，以去腥味。

排骨用开水煮一下，去除血水和杂质，捞起后洗净备用。

苦瓜去皮，切成片或切块备用。

煮汤

将煮好的绿豆倒入另一个煲内，加入清水，放入排骨煮沸，撇去浮沫后，转小火煮20分钟。

加入苦瓜片继续煮5分钟，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。

关火后放置片刻，即可盛出食用。

功效

清热泻火：

苦瓜和绿豆都属于凉性食物，与排骨熬汤，能够起到清热泻火的作用，能改善阴虚火旺引起的咽喉肿痛、吞咽困难等症状。

增进食欲：

上述食物味道鲜美，能够增进食欲，改善食欲不振现象。