苦瓜香菇肉丝汤

苦瓜香菇肉丝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用。以下是制作苦瓜香菇肉丝汤的详细步骤：

材料

苦瓜 500克

香菇 6朵

猪肉 100克

辅料：油 适量，盐 适量，味精 少许，酱油 适量，蒜头 3小个，豆豉 适量，水 适量

步骤

准备食材

苦瓜洗净，切成块状。

香菇洗净，切成片状。

猪肉切成薄片或丝状。

煸炒食材

猪肉片用料酒和少许盐腌制10分钟。

烧热锅，加入适量油，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。

加入蒜头（拍碎）和豆豉，炒出香味。

加入苦瓜和香菇

将切好的苦瓜块加入锅中，翻炒均匀。

加入香菇片，继续翻炒几分钟。

煮汤

倒入足够的水，水量要没过食材。