红烧肉焖土豆要多久能熟

红烧肉焖土豆的总时间大约为 1小时20分钟至1小时40分钟，具体时间可能会因个人口味和火候控制而有所不同。以下是详细的步骤和时间安排：

将五花肉切成块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水去腥。

锅中放油，加入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料炒出香味。

倒入料酒、生抽、老抽、蚝油等调料，加入适量开水，大火煮开后转小火炖煮40分钟，使五花肉入味、酥烂。

当五花肉炖至酥烂时，加入切好的土豆块。

继续用小火炖煮20-30分钟，直到土豆变得烂糊状，充分吸收汤汁的味道。

根据个人口味加入适量盐、鸡精等调料进行调味。

大火收汁，撒上葱花或香葱末装饰，增加颜色和口感。

建议

火候控制：红烧肉炖煮过程中要保持小火，以免肉质变硬。加入土豆后也要用小火炖煮，确保土豆软熟。

时间调整：如果喜欢肉质更酥烂一些，可以适当延长炖煮时间。如果喜欢土豆更入味一些，可以适当延长加入土豆后的炖煮时间。