做红烧肉用哪种生抽好些

做红烧肉时，选择合适的老抽可以显著提升菜肴的色泽和风味。以下是一些推荐的老抽品牌：

李锦记：

李锦记是一款口碑不错的老抽，虽然价格稍高，但质量有保证。它的500ml包装在商超里较为常见，适合家庭使用。

海天：

海天酱油有多个型号的老抽，其中800ml的包装价格实惠，上色效果好，是红烧肉的不错选择。此外，海天的草菇老抽红亮不发黑，色泽诱人，也是一级标准的产品。

金龙鱼：

金龙鱼的老抽采用黑豆酿造，价格稍高，但上色提鲜效果佳，适合卤肉等菜肴。

草菇老抽：

海天的草菇老抽容量大，红亮不发黑，色泽好看，符合红烧菜的色泽要求。

建议

根据口味选择：如果你注重菜肴的深色效果和浓郁口感，可以选择李锦记、海天或金龙鱼的老抽。

根据用途选择：如果希望红烧肉保持自然色泽，可以选择颜色较浅的生抽；如果需要明显的上色效果，老抽更为合适。

根据炖煮时间选择：生抽适合快速炖煮，能迅速入味；老抽适合长时间炖煮，能使肉类更加入味且色泽浓郁。

综合考虑，李锦记和海天都是不错的选择，具体选择可以根据个人口味和需求来决定。