啤酒可乐同时红烧肉

啤酒和可乐同时用于红烧肉是一种创新的烹饪尝试，这种做法可能会带来独特的口感和风味。以下是一种可能的烹饪方法：

准备食材

五花肉：500克

啤酒：1罐（约330毫升）

可乐：1罐（约330毫升）

生姜：3片

大葱：1段

八角：1颗

桂皮：1小块（可选）

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

冰糖：20克（或白糖1勺）

盐：适量

处理五花肉

将五花肉切成约3厘米见方的块状，大小尽量一致，这样炖煮时能均匀受热。

冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮沸，撇去浮沫。煮约2分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

炒糖色

锅中放入少许油，加入冰糖，小火慢慢融化，等糖液变成琥珀色时立刻加入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。