奶排冬瓜炖汤

奶排冬瓜炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作奶排冬瓜炖汤的详细步骤：

选材

排骨：选用带有一定肉质的猪排骨，这样炖出的汤会更有鲜香味。

冬瓜：选择颜色鲜艳、表皮光滑的特级冬瓜，保证汤品的口感和营养。

姜片：增加汤的鲜味和香气。

葱段：同样增加汤的鲜味和香气。

预处理

1. 将排骨洗净，放入冷水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出沥水备用。

2. 冬瓜洗净去皮，切成适中大小的块状。

入锅炖煮

1. 将炖锅加热至火候适宜后，加入清水，水量要稍多于材料，这样炖出的汤才更浓郁。

2. 水烧开后，将排骨、姜片和葱段一起放入锅中，用中火煮沸。

3. 撇去浮沫，轻轻炖煮约30分钟至排骨熟烂。

加入冬瓜

1. 待排骨炖煮至七八成熟时，将冬瓜块放入锅中，继续用小火慢慢煮炖。