西红柿炒鸡蛋虾米冬瓜
西红柿炒鸡蛋虾米冬瓜是一道营养丰富、口味丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料
冬瓜：适量
虾：十个
姜粉：适量
黄酒：一勺
油：适量
生抽：2匙
盐：适量
鸡蛋：2个
番茄：1个
糖：少许
花椒粉：少许
黑胡椒粉：少许
做法
虾仁腌制
虾仁中加入花椒粉、姜粉、黄酒腌制10分钟。
冬瓜和西红柿处理
冬瓜切片，西红柿去皮切成小丁。
鸡蛋炒制
鸡蛋打散，锅中放油炒成蛋块，盛出备用。
冬瓜炒制
锅中放油，放入冬瓜炒2分钟，然后加入番茄丁，待西红柿大都化成汤汁时加入虾仁翻炒一下，加少许水盖锅盖焖2分钟。