炒茄子放生姜好吃不

炒茄子时 可以放生姜，而且这样做通常会增加菜肴的美味。生姜在炒茄子中的主要作用是增添香气和微辣的风味，同时还能中和茄子的油腻感。不过，是否放生姜也取决于个人的口味偏好。

增加风味：

在炒茄子时加入生姜片或姜丝，可以提升菜肴的香气和风味。

去腥增香：

生姜具有去腥增香的作用，特别是在炒肉类或需要去除异味的菜肴中。

适量使用：

虽然生姜能增加风味，但也不宜过多使用，以免味道过于辛辣。

搭配其他调料：

在炒茄子时，可以搭配大蒜、葱等调料一起使用，这样可以使菜肴更加香郁可口。

综上所述，炒茄子时放生姜是可行的，并且能够提升菜肴的美味。你可以根据自己的口味喜好来调整生姜的用量。