番茄鸡蛋青椒卤子
番茄鸡蛋青椒卤子是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
西红柿：2-3个
鸡蛋：3个
青椒：1个
葱：1根
姜：1小块
蒜：2-3瓣
花椒：少许
酱油：适量
盐：适量
糖：少许（可选）
味精或鸡精：少许（可选）
食用油：适量
步骤
准备食材
西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒分别洗净备用。
鸡蛋打入碗中，打散备用。
青椒切成两半去籽，切成滚刀块。
炒鸡蛋
锅中放少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。
炒香辅料
锅中留少许油，放入花椒、葱姜蒜等辅料，炒出香味。